河北新闻网讯（李书杰、韩璐、赵君彦）近年来，河北省频繁遭遇“前期干旱、后期多雨”、春季倒春寒、夏季极端高温与强对流天气、秋季提前霜冻等复合型气候灾害，这对河北省葡萄产业高水平质量的发展带来严峻挑战。为此，河北省现代农业产业技术体系葡萄创新团队产业经济岗深入研究极端天气影响并提出风险防范建议。
葡萄种植业是典型的气候敏感型产业，从葡萄萌芽、开花、坐果到转色、成熟，葡萄生长发育每个关键物候期都对温度、降水、光照和湿度等气象因子有精确要求。气候异常都可能会引起产量损失、品质下降乃至绝收。例如，2025年张家口市怀来县产区累计降雨量达553.8毫米，显著超过往年中等水准，而同期又出现38.6℃极端高温，这种“高温高湿”环境对葡萄生长极其不利。
极端气候频发性，正在影响河北省葡萄产业的传统生产模式，其影响贯穿生产、品质、市场乃至整个产业链。一是对葡萄产量产生一定的影响。春季霜冻与倒春寒导致萌芽率大幅度降低、花器受损，造成当年严重减产甚至绝收；冰雹与大风冰雹能在几分钟内将叶片、果穗砸得千疮百孔，造成物理性损毁并引发后续病害；洪涝、水渍，导致植株长期浸泡在淤泥和水中，可能会引起根系腐烂、植株死亡，重建成本高昂；干旱与高温热害抑制葡萄生长，导致果粒变小、萎缩。这些灾害除了直接减产，还会大幅度提高农户种植成本。二是对葡萄品质产生一定的影响。极端气候通过改变葡萄果实内部的化学成分，最终影响葡萄及葡萄酒的风味、结构和典型性。如葡萄成熟期持续的阴雨寡照严重稀释果实风味，会导致糖分积累不足、酸度过高、酚类物质（如单宁、花青素）成熟度不够。三是对生态系统产生一定的影响。气候平均状态随时间的变化打破了原有生态系统平衡，导致病虫害发生规律出现新变化，防治窗口期难以把握。频繁用药又加速了病虫害抗药性产生，形成恶性循环。四是对葡萄市场行情报价与产业效益形成冲击。极端天气通过影响供给侧，对市场和产业效益产生连锁反应。区域性大幅减产会直接推高价格，品质的普遍下降则可能会影响产区声誉和品牌价值，导致中高端产品供给减少，市场竞争力削弱。
面对日益严峻的气候挑战，从政府、科研机构到生产主体，需积极探索并实施一系列适应性管理和风险应对措施，推进河北省葡萄产业高水平质量的发展。河北省现代农业产业技术体系葡萄创新团队产业经济岗相关专家经过多年调研并综合团队专家的深入分析，提出针对性建议：一是提供智能化气象监测预警服务。如怀来县打造了“天语葡韵”智能气象服务平台。该平台整合全县200多个监测点数据，利用大数据和AI算法，提供未来天气预测和个性化农事建议。二是应用适应性栽培与管理技术。通过调整农艺来增强葡萄园自身的抗逆能力，包括调整进行品种与砧木、引入和筛选抗逆性强的品种、进行精细化田间管理、精准调控水分等。积极开展灾中应急与灾后恢复，在冰雹频发区搭建防雹网；在霜冻风险大的地区，配备熏烟、加热或风机等防霜设备；灾后及时清园排水、喷药防病、补充营养，促进树势恢复。三是探索推广葡萄天气指数保险。葡萄种植气象灾害综合指数保险以低温、连阴雨、霜冻等气象指标为理赔触发阈值，一旦达到约定标准，无需实地勘损，农户凭气象证明就可以快速获赔，提高了理赔效率和透明度，为葡萄种植户提供风险保障。
据悉，河北省地处华北平原，属温带大陆性季风气候，光照充足、昼夜温差大，是葡萄种植的优生区。全省形成了以张家口市怀来县、秦皇岛市昌黎县为核心的酿酒葡萄产区，以及环绕衡水市饶阳县、邢台市威县、石家庄市晋州市的鲜食葡萄产业带，葡萄与葡萄酒产业已成为推动区域农业现代化和乡村全面振兴的支柱产业。2023年，河北省葡萄种植培养面积63.3万亩、产量125万吨，分别居全国第三位和第二位，酿酒葡萄种植培养面积约30万亩，葡萄酒产量占全国总产量的近四分之一。
（河北省现代农业产业技术体系葡萄创新团队产业经济岗、河北农业大学、河北金融学院 文/图）
